Cos'è pak choi?

Il pak choi, anche conosciuto come bok choy o cavolo cinese, è una varietà di cavolo appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. Originario della Cina, il pak choi è ampiamente utilizzato nella cucina asiatica e si è diffuso in tutto il mondo per via delle sue proprietà nutritive e del suo sapore delicato.

Il pak choi ha foglie verdi scure e coste bianche, ed è ricco di vitamine (A, C, K) e minerali (calcio, ferro). È un alimento molto versatile che può essere consumato sia crudo che cotto, e può essere utilizzato in insalate, zuppe, wok e piatti saltati in padella.

Il pak choi è noto per il suo gusto leggermente amaro e croccante, che si abbina bene con molte altre verdure e condimenti. È anche un alimento a basso contenuto calorico, adatto a una dieta equilibrata e salutare.